Apple Grown in Wind Tunnel erzählt von den Aktivitäten eines Untergrundnetzwerkes kranker Menschen, die angesichts des Schwindens der natürlichen Ressourcen und des Versagens des US-Gesundheitssystems nach alternativen Methoden der Selbstsorge suchen. Gedreht in der Umgebung des damaligen Wohnorts des Künstlers in Saint Paul, Minnesota, imaginiert das Video eine Kultur an den Rändern der post-industriellen Gesellschaft, die durch Schwarzsender, Giftmüllhalden, Autobahnen und vor allem das überwältigende Verlangen nach Heilung zusammengehalten wird. „Ich werde oft gefragt, ob die Welt, die ich zeige, Science-Fiction sei, möglicherweise eine demnächst zu erwartende Zukunft. Alles, was ich dazu sagen kann, ist, dass all das vielleicht schon passiert ist.” (Steven Matheson)